Wwf, 180 eventi all'Expo e un decalogo per mangiare sostenibile

LE BUONE abitudini alimentari fanno bene al pianeta. E' questo il senso che anima il progetto del Wwf per Expo "La natura del cibo, una sola terra per nutrire il pianeta" presentato oggi presso il ministero delle politiche agricole alimentari e forestali dalla presidente del Wwf Italia Donatella Bianchi e dal ministro Maurizio Martina. Il progetto Wwf, che ha vinto il bando Mipaaf per Expo 2015, mobiliterà sino al 31 ottobre ottanta tra Oasi e Centri di educazione ambientale, con un evento nazionale per la Festa delle Oasi il 24 maggio, 41 eventi locali (da maggio a ottobre) in 18 regioni italiane, 8 seminari per docenti ed educatori, 54 eventi nella città di Milano e territorio limitrofo (in particolare nell'Oasi Wwf Bosco di Vanzago, a circa 10 km dal sito espositivo), con l'obiettivo di raggiungere almeno 650 mila persone. Pezzo forte dell'azione di comunicazione Wwf nell'ambito del progetto è il Decalogo per il mangiare sostenibile. Si consiglia di acquistare prodotti locali, mangiare prodotti di stagione, ridurre i consumi di carne, scegliere il pesce giusto (con priorità alle specie locali), ridurre gli sprechi di cibo, privilegiare i prodotti biologici, cercare di non acquistare prodotti con troppi imballaggi, cercare di evitare i cibi eccessivamente elaborati, bere l'acqua di rubinetto, evitare sprechi anche ai fornelli. "Il corretto uso delle risorse è fondamentale per risolvere il problema della fame nel mondo - osserva Donatella Bianchi - Le buone pratiche garantiscono la sostenibilità e la sicurezza alimentare. "Dobbiamo diventare i protagonisti del cambiamento ed Expo costituirà il momento di svolta verso una nuova strategia ambientale globale - sottolinea il ministro Martina - L'Italia porterà il suo modello, fatto anche di esperienze di valore come quelle che il Wwf porta avanti ogni giorno nel nostro Paese". Ecco il decalogo del WWF 1. ACQUISTA PRODOTTI LOCALI Mangia prodotti freschi, acquista prodotti tipici e sostieni l'economia locale, riduci le emissioni di CO2 limitando i trasporti. 2. MANGIA PRODOTTI DI STAGIONE La frutta e la verdura hanno una propria stagionalità, segui le stagioni e così riduci i costi per te e per il Pianeta. 3. RIDUCI I CONSUMI DI CARNE Limita le porzioni e il numero di volte in cui mangi la carne a settimana, consuma quella prodotta con zootecnia tradizionale e biologica e sostituiscila con proteine vegetali (legumi). 4. SCEGLI IL PESCE GIUSTO Dai priorità alle specie locali, rispetta la regola della taglia minima di vendita e diversifica le tue scelte. 5. RIDUCI GLI SPRECHI: SE L'HAI ACQUISTATO, MANGIALO Quasi 1/3 del cibo acquistato finisce nella spazzatura. Oltre alla perdita di denaro, sprecare ha un elevato impatto ambientale. 6. PRIVILEGIA I PRODOTTI BIOLOGICI L'agricoltura biologica si basa sul rispetto dei processi ecologici, delle risorse (in primis suolo e acqua) e della biodiversità, eliminando l'uso di sostanze chimiche di sintesi. 7. CERCA DI NON ACQUISTARE PRODOTTI CON TROPPI IMBALLAGGI Possiamo scegliere di acquistare merci con meno imballaggi che diventano un rifiuto da smaltire con alti costi a carico dell'ambiente. 8. CERCA DI EVITARE I CIBI ECCESSIVAMENTE ELABORATI Questi cibi richiedono molte risorse per essere prodotti e conservati e hanno un impatto elevato sull'ambiente. Contengono inoltre molti zuccheri, sali e grassi. 9. BEVI L'ACQUA DI RUBINETTO La migliore acqua da bere non si trova necessariamente in una bottiglia: se tuteliamo fiumi, laghi e falde idriche possiamo avere acqua potabile di qualità dai rubinetti di casa. 10. EVITA SPRECHI ANCHE AI FORNELLI Oltre a riciclare quello che avanza in cucina, anche l'uso corretto dei fornelli può aiutare a non "bruciare" risorse.