Dalla Chianina al Toro agerolese, ecco gli animali a rischio estinzione

Capra grigia delle Valli di Lanzo o Fiurinà. Allevata in un’area circoscritta della provincia di Torino. Fiurinà è un termine dialettale che indica la mescolanza di bianco, grigio e nero: i tre colori del suo mantello (foto Università di Torino - Regione Piemonte)

Chianina, razza bovina originaria della Toscana, utilizzata per la produzione del vitellone bianco dell’Appennino centrale, assieme ad altre due razze bovine italiane, la Romagnola e la Marchigiana

Cavallo Sanfratellano, minacciato di estinzione, originario dei monti Nebrodi, in provincia di Messina, utilizzato in passato nei trasporti e nei lavori agricoli, attualmente viene impiegato per l’equiturismo (foto Liotta)

Gallo Romagnolo. Razza diffusa nella zona che comprende la Romagna e parte dell'Emilia: province di Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini e Bologna (foto Alessio Zanon)

Gallina Padovana riccia. Compare già nei primi cataloghi italiani della fine del XIX secolo. La razza scomparve molto presto dall'Italia, continuando a essere allevata all'estero e in particolare negli Stati Uniti

Mora Romagnola, razza suina salvata dall’estinzione anche grazie all’intervento di Rare, si è diffusa con successo in tutta la Romagna e viene utilizzata per la produzione di salumi tipici (foto Bigi)

Modenese o Bianca Val Padana, razza bovina il cui latte viene utilizzato per la produzione del Parmigiano Reggiano (foto Bigi)

Asino dell’Asinara, razza a rischio di estinzione che vive allo stato selvatico sull’omonima isola, oggi Parco nazionale (foto Bigi)

Asino Viterbese. Viene utilizzato per onoterapia, equiturismo, produzione di latte (foto Asineria Lory)

Capra Girgentana, originaria della Sicilia, a rischio di estinzione, facilmente riconoscibile per la particolare forma delle corna (foto Fortina)

Giumenta con puledro di razza cavallo Agricolo Tpr. Animale da lavoro, originario della Pianura Padana, veniva utilizzato nei campi e per i trasporti militari e civili (foto Bigi)

Capra Garganica, originaria della Puglia, minacciata di estinzione, utilizzata per la produzione di formaggi tradizionali, come il Canestrato e il Cacioricotta del Gargano (foto Fortina)

Modenese o Balestra, razza ovina sull’orlo dell’estinzione, originaria delle montagne di Modena. Ritrovata di recente, presenta corna molto sviluppate dalla forma particolarissima (foto Bigi)

Toro di razza Agerolese, razza bovina originaria della Campania, a rischio di estinzione. Il suo latte è impiegato per la produzione del provolone del monaco. È stata oggetto di programmi di tutela, sostenuti dall'associazione Rare (foto Fortina)

Scrofa con nidiata di razza Nero siciliano. Suino estremamente rustico, viene allevato allo stato semi-brado e le sue carni vengono utilizzate per la produzione di salumi tipici (foto Fortina)

Asino dell’Amiata, originario della zona del monte Amiata, in Toscana. È molto apprezzato per l’equiturismo (foto Fortina)

Frabosana, pecora originaria della provincia di Cuneo, è minacciata di estinzione, viene allevata per la produzione di latte destinato alla caseificazione di formaggi tipici come il Raschera e il Castelmagno (foto Bigi)

Rossa Reggiana, razza bovina della provincia di Reggio Emilia. Grazie alla produzione di Parmigiano Reggiano con il suo latte, il numero di questi bovini è in crescita (foto Bigi)

Piemontese, razza bovina italiana, molto diffusa, apprezzata per la produzione di carne (foto Fortina)

Pontremolese, razza bovina sull’orlo dell’estinzione, veniva utilizzata per il trasporto dei blocchi di marmo delle cave di Carrara (foto Bigi)

Maremmana, razza bovina originaria della Maremma tosco-laziale, fa parte delle razze di ceppo Podolico e viene allevata allo stato brado durante tutto l’anno (foto Fortina)

Cornella Bianca, pecora originaria dell’Appennino emiliano, a rischio di estinzione, è stata oggetto di un recente progetto di recupero supportato dall'associazione Rare. Dal suo latte si ottengono formaggio pecorino e ricotta (foto Bigi)

Capra Sempione, originaria delle Alpi piemontesi. È a forte rischio di estinzione ed è allevata al pascolo. Rare si è occupata del suo recupero (foto Bigi)

Giumente e puledri di razza cavallo del Ventasso, razza da sella, a rischio di estinzione. Viene allevata sulle montagne della provincia di Reggio Emilia ed è oggetto di un recente programma di censimento e recupero, supportato da Rare (foto Bigi)