Quanto è buono il pane dei faraoni: creato con un lievito di 4500 anni fa Seamus Blackley, padre del Xbox e scienziato appassionato di lieviti antichi, ha infornato una straordinaria pagnotta "egizia" dall'"aroma e sapore straordinari" di GIACOMO TALIGNANI 09 Agosto 2019
Scoperto il glutine "amichevole", speranza per i celiaci Il nuovo metodo, individuato da un gruppo di ricercatori dell'Università dei Foggia, modifica proteine frumento per non scatenare allergie 16 Giugno 2014
Celiachia, una nanoparticella con glutine per fermare la malattia Il nemico numero uno della malattia autoimmune, se iniettato in un nanodispositivo, può evitare l'insorgenza della tolleranza immunologica 24 Ottobre 2019
Celiachia: i grani antichi non sono migliori di quelli moderni A sostenerlo uno studio italiano pubblicato sulla rivista Food Research International di MARIA TERESA BRADASCIO 12 Dicembre 2018
Più rischio di diabete 1 per i bimbi se la mamma ha mangiato troppo glutine in gravidanza Un consumo eccessivo di cereali aumenterebbe la probabilità di ammalarsi: passando da 10 a 20 grammi di glutine al giorno raddoppia la possibilità di VIOLA RITA 22 Settembre 2018
Celiachia, in Europa l'80% dei casi non è ancora diagnosticato La Giornata Mondiale. In Italia i pazienti diagnosticati sono soltanto 200.000, di cui solo 21.277 sono i bambini 16 Maggio 2018
Dai bambini agli over-60, tetti spesa per i celiaci Diagnosi in crescita del 10% l'anno, 400mila i malati 'ignari' 20 Marzo 2018
Garantita l'assistenza ai celiaci, alimenti gratis a 200mila Domani decreto a Conferenza Stato-Regioni. Anche piatti pronti 20 Marzo 2018
