Entriamo nell'era del post-zucchero: quantità dimezzata, stesso gusto La Nestlè annuncia la formula per "strutturare la sostanza" in modo diverso: si scioglie più rapidamente nella bocca di chi assume, e il dolce o il cioccolato regala (quasi) la stessa sensazione. La formula sarà brevettata, in produzione a partire dal 2018 di ALDO FONTANAROSA 03 Dicembre 2016
In Brasile l'Inghilterra si preoccupa per il Nino.Il meteo sposta il Mondiale delle commodity Secondo gli osservatori del Regno Unito il fenomeno metereologico è altamente probabile quest'anno. Sul campo, i giocatori inglesi ne dovrebbero soffrire. E anche per il mercato delle materie prime alimentari sarebbe una variabile da tenere in grande considerazione 14 Giugno 2014
Cioccolato, dolci e uova a prezzi record. La tavola di Pasqua rovinata dal cambiamento climatico I paesi africani che coltivano cacao colpiti da alluvioni e siccità. In Asia crolla la produzione di zucchero. L’influenza aviaria decima gli allevamenti di pollame. A rischio, con il caldo, sarà presto anche il vino italiano di Elena Dusi 27 Marzo 2024
Il dolcificante eritritolo è associato a infarti e ictus: lo studio su Nature Medicine I ricercatori americani ed europei hanno osservato che favorisce la formazione dei trombi. Il cardiologo Giovanni Esposito: "Tema da approfondire, perché spesso questo prodotto viene indicato a diabetici e obesi" di Elena Dusi 27 Febbraio 2023
Eridania e Croce Rossa Italiana insieme per diffondere “gesti di dolcezza” per cittadini bisognosi Il marchio icona della dolcezza propone una linea di bustine di zucchero in edizione limitata raffiguranti gesti di dolcezza, tramite le quali sarà possibile donare 19 Ottobre 2021
Zucchero, Coprob: dalla gdo +84% di ordini La cooperativa dei Bieticoltori italiani spiega come in questi giorni il canale horeca sia praticamente fermo, le richieste arrivano dalle famiglie. L'industria dolciaria tiene, anche se la Pasqua non è granchè percepita di CATERINA MACONI 01 Aprile 2020
Lo zucchero killer dei virus In vitro ha ucciso Hiv, quello dell'epatite C, Dengue e Zika. In modo permanente e senza tossicità. E gli studiosi hanno già registrato il brevetto di GIULIANO ALUFFI 07 Febbraio 2020
Cibo, i prezzi alimentari mondiali aumentano: il clima che cambia è una delle ragioni L'Indice FAO. La carne e gli oli vegetali in rialzo, mentre i prezzi dei cereali diminuiscono in seguito alle previsioni di produzione record, nonostante le condizioni climatiche negative in Africa 05 Dicembre 2019
