L'Universo è più dolce del previsto: secondo la Nasa potrebbe esserci zucchero Un esperimento della Agenzia spaziale americana ha ricreato, in una speciale capsula, le condizioni dello spazio intersellare con vapore acqueo e composti del carbonio, bombardati con luce ultravioletta. Il risultato è stata la formazione di deossiribosio, monosaccaride alla base della molec… di MATTEO MARINI 19 Dicembre 2018
A corto di energia? Dall'Australia arriva la supercioccolata Un team di specialisti di scienza alimentare ha inventato la barretta di cioccolato "energy addicted" fatta con le banane e i platani. L'idea nasce come spuntino per i militari in azione, ma piace anche ad atleti e salutisti. Presto sarà sul mercato una sua versione con l'a… 07 Settembre 2015
Prevenzione delle carie: la ricerca manipolata dai magnati dello zucchero Uno studio su Plos Medicine svela le pressioni effettuate dall'industria del dolcificante nello sviluppo della ricerca sulle carie, per scongiurare che venisse raccomandato un minor consumo della sostanza, puntando invece su terapie in grado di ridurre il rischio di SIMONE VALESINI 09 Aprile 2015
Cioccolato, dolci e uova a prezzi record. La tavola di Pasqua rovinata dal cambiamento climatico I paesi africani che coltivano cacao colpiti da alluvioni e siccità. In Asia crolla la produzione di zucchero. L’influenza aviaria decima gli allevamenti di pollame. A rischio, con il caldo, sarà presto anche il vino italiano di Elena Dusi 27 Marzo 2024
Il dolcificante eritritolo è associato a infarti e ictus: lo studio su Nature Medicine I ricercatori americani ed europei hanno osservato che favorisce la formazione dei trombi. Il cardiologo Giovanni Esposito: "Tema da approfondire, perché spesso questo prodotto viene indicato a diabetici e obesi" di Elena Dusi 27 Febbraio 2023
Eridania e Croce Rossa Italiana insieme per diffondere “gesti di dolcezza” per cittadini bisognosi Il marchio icona della dolcezza propone una linea di bustine di zucchero in edizione limitata raffiguranti gesti di dolcezza, tramite le quali sarà possibile donare 19 Ottobre 2021
Zucchero, Coprob: dalla gdo +84% di ordini La cooperativa dei Bieticoltori italiani spiega come in questi giorni il canale horeca sia praticamente fermo, le richieste arrivano dalle famiglie. L'industria dolciaria tiene, anche se la Pasqua non è granchè percepita di CATERINA MACONI 01 Aprile 2020
Lo zucchero killer dei virus In vitro ha ucciso Hiv, quello dell'epatite C, Dengue e Zika. In modo permanente e senza tossicità. E gli studiosi hanno già registrato il brevetto di GIULIANO ALUFFI 07 Febbraio 2020
Cibo, i prezzi alimentari mondiali aumentano: il clima che cambia è una delle ragioni L'Indice FAO. La carne e gli oli vegetali in rialzo, mentre i prezzi dei cereali diminuiscono in seguito alle previsioni di produzione record, nonostante le condizioni climatiche negative in Africa 05 Dicembre 2019
