Sorpresa: dopo vista e udito, il terzo senso più importante per le persone è l'equilibrio Studio della City University of London pubblicato sulla rivista Jama Ophthalmology, su un campione di 250 adulti del Regno Unito. Il tatto, il gusto e l'olfatto, che hanno ottenuto il quarto, quinto e sesto posto in classifica, seguiti dal senso del dolore (al settimo posto) e da quello della t… 15 Ottobre 2019
Il sesto gusto che non ti aspetti: è per l'acqua Un'équipe di neuroscienziati del California Institute of Technology ha scoperto che sulla lingua sono presenti dei recettori sensibili al gusto dell’acqua di SANDRO IANNACCONE 06 Giugno 2017
I gusti: dolce, salato, amaro, acido, grasso, umami. E 'acquatico' Un'équipe di neuroscienziati del California Institute of Technology ha scoperto che sulla lingua sono presenti dei recettori sensibili al gusto dell'acqua a cura di SANDRO IANNACCONE 06 Giugno 2017
Cibo, non solo l'occhio vuole la sua parte: così i 5 sensi decidono cosa ci piace (o meno) Perché in aereo ordiniamo succo di pomodoro? Perché il piatto è rotondo? Perché gli chef giocano con i colori? La risposta a queste e molte altre domande è scientifica: lo scrive Charles Spence, professore di psicologia sperimentale di Oxford e autore del lib… di DEBORAH AMERI 05 Aprile 2017
Gastrofisica: cibo e bevande si gustano con i cinque sensi Una nuova scienza, la gastrofisica, sostiene che cibo e bevande si gustano con tutti i cinque sensi e bastano qualche manipolazione e qualche trucchetto per far cambiare la nostra percezione dei sapori o per farci acquistare determinati alimenti e bevande. Il libro Gastrophysics, del professore di … a cura di DEBORAH AMERI 05 Aprile 2017
La passione per il sale? La ereditiamo Scienziati Usa hanno scoperto le varianti genetiche associate al gusto per i cibi saporiti. Il rischio di esagerare è doppio 13 Novembre 2016
Cibo, cosa ci piace mangiare? Ce lo dicono i geni Secondo due studi realizzati da una ricercatrice dell'Università di Cagliari e pubblicati su Plos One alcune proteine salivari possono favorire la percezione gustativa 21 Luglio 2015
Ecco Umami, il sesto gusto che fa tanto bene alla salute Lo hanno scoperto in Giappone e significa "saporito". Potrebbe avere un ruolo importante e benefico per la salute. Lo sostiene un'équipe di ricercatori dell'università nipponica Tohuku di SANDRO IANNACCONE 21 Febbraio 2015
Forse in futuro gusteremo il sapore della luce Un gruppo di ricercatori del Mit ha scoperto che alcuni vermi percepiscono l'incontro tra luce e ossigeno attraverso due recettori del gusto che potrebbero essere presenti anche nell'uomo 03 Febbraio 2015
