La cucina è da Accademia: brindiamo a champagne ACCADEMIA, via Mameli 29, Casale Monferrato (Alessandria). Info: tel. 0142-452269. Chiuso: mercoledì. Ferie: tre settimane in agosto. Carte di credito: tutte tranne Ae e Dc. Costo: antipasti 10/18 euro; primi 12/15; secondi 13/18; dolci 6/8 di Gianni e Paola Mura 22 Aprile 2019
A Roma, il mare e la miglior carbonara degli ultimi cinque anni PRIMO Circonvallazione Gianicolense 76, Roma. Info: tel. 06-58200126. Chiuso: domenica a pranzo e tutto lunedì. Ferie: due settimane in agosto. Carte di credito: tutte. Costo: antipasti: 9/20; primi 11/18; secondi 14/20; dolci 8 di Gianni e Paola Mura 15 Aprile 2019
A Ponteranica, per Marcella cucinare è un’arte in tutti i sensi CIVICO 17 via Rosciano 30, Ponteranica (Bergamo). Info: tel. 035-571123. Chiuso: domenica a cena e il lunedì. Ferie: prima settimana di gennaio e due in agosto. Carte di credito: tutte. Costo: antipasti: 14/17 euro; primi 14/16; secondi 19/28; dolci 6/7 di Gianni e Paola Mura 03 Dicembre 2018
Il sapore della tradizione a Genova è giovane: 23 anni appena TRATTORIA DELL'ACCIUGHETTA, piazza Sant’Elena, Genova. Info: tel. 010-8693918. Chiuso lunedì, a Natale e Capodanno. Ferie: variabili. Carte di credito: tutte tranne Ae. Costo: antipasti 9/13 euro; primi 10/14; secondi 14/18; dolci 6 di Gianni e Paola Mura 12 Novembre 2018
Delizie di terra (e anche di mare): la tradizione in riva al Po ARGENTO VIVO strada Cavallara 33, località Camurri, Riva di Suzzara (Mantova); info: tel. 0376-535333; chiuso: giovedì; ferie: gennaio e febbraio; carte di credito: tutte tranne Ae; costo: antipasti 8/12 euro; primi 7/9; secondi 10/17; dolci 4/6 di Gianni e Paola Mura 16 Ottobre 2018
