Un formaggio 'stagionato' di 7 mila anni: è il più antico del Mediterraneo Alcune ceramiche provenienti dalla costa dalmata contengono le evidenze più antiche mai rinvenute di produzione casearia in Europa. E fanno luce sulle abitudini e sulle strategie che gli agricoltori del Neolitico adottarono per sopravvivere ed espandersi verso nord di ANNA LISA BONFRANCESCHI 05 Settembre 2018
Tutte le cure per la mucca Gli allevatori lo sanno da tempo: una mucca stressata produce meno latte, e di qualità peggiore. Per questo, oggi viene considerato essenziale minimizzare le fonti di stress. Quando un ambiente fresco e rilassante e un atteggiamento pacato non bastano, si tentano soluzioni alternative. Una n… a cura di SIMONE VALESINI 21 Luglio 2016
Shakespeare, massaggi e serotonina: come si cura una mucca sotto stress Il cosiddetto ormone del buonumore, aiuta a prevenire l'ipocalcemia, una sindrome legata anche allo stress che riduce la quantità di calcio contenuto nel latte delle mucche. Lo sostiene uno studio della University of Wisconsin-Madison di SIMONE VALESINI 07 Luglio 2016
Latte, lo beviamo da 5.000 anni. Lo dice il tartaro Un gruppo di ricercatori della University of Oklahoma ne hanno trovato traccia in un calco dentale dell'età del bronzo 27 Novembre 2014
