Perché i dinosauri interessano così tanto i bambini? Perché i bambini sono curiosi ovviamente, e la curiosità, oltre che fonte immancabile di piacere, alimenta il pensiero. Basta chiederlo a Giorgio Parisi, premio Nobel per la Fisica nel 2021, che dalla teoria dei campi e della fisica statistica è passato all’osservazione dei voli degli storni nel cielo di Roma, alle configurazioni di queste “n…