Senza la meccanica quantistica il mondo sarebbe molto diverso». Intercettiamo il Nobel Giorgio Parisi in treno, diretto a Trieste per festeggiare un compleanno speciale: i cento anni della teoria dei quanti, una rivoluzione culturale che, a partire dai primi decenni del secolo scorso, insieme alla Relatività di Einstein, avrebbe cambiato completamente la nost…