Valentina Greco aveva convintamente scelto la Tunisia perché è “un Paese emergente e con prospettive”. Così raccontava a chi le chiedeva come mai tre anni fa avesse deciso di lasciare l’Italia per trasferirsi a Sibi Bou Said, una cittadina di 6mila abitanti affacciata sul Mediterraneo con edifici bianchi e blu a 20 chilometri da Tunisi. In quella che chiamano “la città degli artisti”, Valentina h…