C’è una frase, dentro il nuovo vademecum per dispositivi digitali, che le aziende produttrici finora non hanno mai scritto di proprio pugno: “Le app sono progettate per tenerti incollato allo schermo”. È la riga più scomoda del Bugiardino, il documento che Paolo Siani - pediatra a Napoli, direttore del dipartimento di malattie croniche al Santobono Pausilipon - ha scritto insieme a Rino Agostinia…