Wok, pentole e ciò che serve per una cucina "fuori dai confini"

Cocotte Every Le Creuset, nella tonalità Cherry, ispiarata al Giappone. Ideale per la cottura del vero riso giapponese, oltre che per zuppe e altre portate

Per stufati o zuppe asiatiche, della linea Soup Passion di Villeroy & Boch, la terrina con cavità per mestolo.Ideale per 4 persone, la sua forma la rende ideale anche per sformati

Il wok è indispensabile per preparare Pad Thai, involtini primavera, spezzatini della cucina asiatica. Questo, della linea President di Tescoma ha un rivestimento ultraresistente che resiste alle posate e simula la pietra. La forma particolare permette una cottura uniforme e con pochissimi grassi aggiunti. Il coperchio in vetro e acciaio ha un'impugnatura studiata per appoggiarlo senza gocciolare. Adatto a tutti i tipi di piano di cottura, compresa l'induzione

K-block è il ceppo per coltelli sempre affilati. Apertura a libro, in legno di bambù, design di Anna e Gian Franco Gasperini per Alessi

L'origine dei pasticcini macaron è ancora dibattuta, ma di fatto oltralpe sono divenuti famosi. Un esempio? Quelli pastello e irresistibili della maison Ladurée. Per chi vuole realizzarli in casa, c'è lo speciale tappetino in silicone, 40x30 cm e Bpa free, prodotto da Lékué (ditribuito da Schoenhuber)

Bacchette decorate in bambù, lavabili e riutilizzabili, Ikea

Nel volume "Food & Drink Infographics. A Visual Guide to Culinary Pleasure" (Taschen, 464 pp, 60 euro) tante informazioni su come preparare cibi, allestire la tavola, conoscere gli strumenti giusti per le preparazioni. Qui la guida per dei perfetti nigiri, all'uso delle bacchette e all'impiattamento nella tradizione giapponese

Linea Fusion Taste di Tognana, in ghisa, permette una cottura sana e omogenea. Inoltre grazie al sottopentola in faggio si può continuare la cottura anche in tavola, come nei ristoranti tradizionali cinesi e orientali

La tajine è un simbolo della cucina marocchina, ma è l'ideale anche per cucinare al vapore e concentrare al massimo le spezie. Questa di Le Creuset ha la base in ghisa smaltata e il cono in ceramica vetrificata ed è adatta alla cottura anche su induzione

Barbecue a gas Spirit Ep-335 Weber, a tre bruciatori, con griglia GBS in ghisa smaltata, sear station integrata nel bruciatore. Ha poi barre Flavorizer per dare un sapore affumicato al cibo, coperchio in acciaio smaltato con termometro per il controllo della temperatura. E con lo Smart Grilling Hub "dialoga" con lo smartphone per avere in tempo reale informazioni come timer, temperatura e tempo di cottura, con un avviso quando il cibo è pronto da girare o servire

Set per fonduta di Kitchen Craft, con fornelletto, ciotole in ceramica, posate in acciaio inox; disponibile su Amazon.it

Per la cottura di sughi, spezzatini e per tutti i piatti in cui si vuole un concentrato di sapori e aromi, come per esempio il gulasch praghese, c'è Cuociaroma Ballarini che permette di mescolare e aggiungere ingredienti senza alzare il coperchio

Per portare in tavola un tocco di colore e soprattutto di informalità, come nella cucina dim sum cinese o nel brunch inglese, ci sono i piatti Lunch Layers di Andrea Castrignano per knIndustrie. In grès colorato nei toni Petrol, Ametista, Ardesia, Army, Balena, Wengé, e loro gradazioni, invitano i commensali a "sfogliarli"

Mannaia cinese in acciaio, per tagliare verdure e carne, Ikea

Per preparare il tamagoyaki giapponese, un'omelette con mirin e zucchero o salsa di soia, servita nel bento o usata per avvolgere il sushi al posto delle alghe, è indispensabile un'apposita padella rettangolare o quadrata. Questa, di Le Creuset, è ancora più facile da usare, grazie al materiale antiaderente di ultimissima generazione

Set di stampini per cucinare e servire muffin. Hanno un bordo ondulato che fa anche da impugnatura, Villeroy & Boch

Per sentirsi un po' nelle montagne sizzere, lo strumento per una ricca raclette per otto persone, in ghisa, è di Steba (distribuito da Schoenuber)

Piccantino, di Alessi, è lo sminuzza peperoncino in gomma siliconica e acciaio inossidabile

Sul sito della casa editrice Phaidon, www.de.phaidon.com, oltre alla selezione di libri dedicati alla tradizione gastronomica dei Paesi anche tante ricette (in inglese) esotiche con cui mettersi alla prova

Per le grigliate casalinghe, Grigliatona Ballarini: permette di cuocere su due fuochi a gas diversi tipi di alimenti, contemporaneamente e in grande quantità. La stabilità termica assicura una cottura omogenea e veloce

Il makisu è il tappetino tradizionale giapponese di legno e corda  per realizzare i rotolini di riso e pesce. Questo è in silicone, trasparente, antiodore e antiaderente, permenttendone l'uso con o senza alga nori e con maggiore igiene, di Lékué, distribuito da Schoenhuber

Barbecue portatile a carbonella, di Una. Compatto e facile da trasportare, dispone di due altezze per la griglia e di slot per spiedini; disponibile su Amazon.it

Tre ciotole per zuppe e salse con vassoio rettangolare Delhi + Nairobi, di Tognana