Non sempre per gli uomini è stato semplice ed immediato procurarsi il sostentamento necessario per sopravvivere. Le carestie hanno sottoposto la nostra specie a dura prova rischiando di decimarla.
È proprio in questi contesti in cui si iniziano a vedere opportunità prima ignorate, invisibili: le piante selvatiche commestibili, le alimurgiche, ci hanno nutrito salvandoci dall’estinzione.
Saranno proprio loro le protagoniste di Eden, tema di Orticolario 2025, che si terrà dal 2 al 5 ottobre a Cernobbio sul Lago di Como nella raffinata dimora ottocentesca Villa Erba. Grazie a queste erbacee è possibile contemplare l’idea di un ritorno al passato ritrovando nei nostri antenati un esempio da seguire. Riscopriamo il foraging: una pratica che prevede la raccolta di alimenti selvatici per nutrirsi. Orticolario ci invita a riconsiderare l’uso culinario di queste piante che, sin dalle origini, hanno permesso all’uomo di mantenere e approfondire il suo legame con la Terra.
Nel corso di queste giornate l’evento che coinvolge gli amanti della natura prevede varie attività rivolte a un pubblico vario. All’interno della Villa saranno presenti oltre 250 espositori con prodotti insoliti e degni di essere scoperti come per esempio delle piante rare da collezione. Non mancheranno poi oggetti artigianali di vario genere ideati da menti creative lontane dalla convenzionalità. Sarà anche possibile visitare giardini tematici e installazioni site-specific realizzate da sette progettisti, in occasione del concorso internazionale Spazi Creativi. Antonia Klugmann, chef patronne de L’Argine.
Le materie prime sono un elemento cardine nella sua cucina basata su solidi principi nati dalla volontà di rispettare la natura evitando qualsiasi tipo di spreco. Nel corso dell’evento le novità proposte per il 2025 sono quattro. Prima fra tutte è Area*, un insieme di spazi esclusivi finalizzati alla valorizzazione della cultura, dell’artigianato e della botanica. La seconda novità sarà il mercato di Orticolario dedicato a prodotti alimentari biologici e molteplici proposte enogastronomiche. Margherita Sartori, ipnotista a indirizzo olistico proporrà, in un ambiente appositamente dedicatole chiamato Olistica, attività incentrate sulla ricerca interiore del proprio benessere. Infine, per chi è interessato al giardinaggio, la zona tecnica sarà una tappa fondamentale. Validi esperti della materia forniranno consigli e insegnamenti pratici per avere un pollice verde invidiabile.
In collaborazione con il corso di laurea in Moda e industrie creative dell’università Iulm di Milano
