Prunent, quel clone del Nebbiolo che fa grande la Val d'Ossola

Incastonata tra le Alpi, la provincia di Verbano-Cusio-Ossola viene chiamata la provincia azzurra. L’azzurro del cielo così vicino e l’azzurro dei laghi, un colore che invade con la sua serenità e che eppure non è affatto l’unico caratterizzante questi luoghi lontani dalle strade del turismo di massa. E forse per questo molto affascinanti. Le città affascinanti come Stresa si affiancano sì ai lungo laghi, ma anche alle tante valli che compongono la provincia, come la Val d’Ossola. L’enogastronomia tradizionale è quella tipica dei luoghi di montagna, tra formaggi d’alpeggio e preparazioni a base di cacciagione e polenta. Ma due sono le produzioni di eccellenza di questi luoghi, il Bettelmat - un formaggio prodotto esclusivamente in alcuni alpeggio estivi delle valli superiori, e il Prunent, un vino che nasce dal clone omonimo del Nebbiolo, che con fatica viene coltivato in zone vocate sì alla viticoltura, ma non alla coltivazione facilitata delle valli e dei pendii più dolci. 

Viganella, il borgo illuminato da uno specchio che sfida lo spopolamento

di Claudio Cucciatti, di Claudio Cucciatti 13 Settembre 2021

Un nome affascinante, che come capita spesso in Italia, vuol dire molte cose. Storia vuole infatti che l’origine latina del nome derivi dalla radice pruina ovvero brina, e che sia quindi sin da tempi remoti strettamente legato al periodo in cui quest’uva viene vendemmiata, ovvero verso fine ottobre, per una vendemmia tardiva, periodo dell’anno in cui il terreno al mattino è ricoperto da un manto di brina. Versione alternativa, ma altrettanto interessante per un curioso che voglia conoscere il territorio, è quella che lo vuole legato a prunum,ovvero susino: qui la traduzione potrebbe essere tanto legata a uno dei sentori del vino, quanto alla tradizione in queste valli di far crescere le vigne insieme a dei prugni selvatici, in modo da conservare la biodiversità del terreno. 

Quel che è certo, è che il Prunent ha origini molto antiche ed è in queste valli (la Val d’Ossola con tutte le sette valli che la compongono, tra cui la Valle Antrona) da moltissimo tempo. La prima menzione storica la troviamo in un atto privato, un testamento datato 1309 redatto per un tal Dumino di Pello di Trontano, che in vista della sua morte dispose di un lascito testamentario al Convento dei frati minori di Domodossola che consisteva in un quantitativo importante di vino dalle sue terre. Vino, viene specificato nel documento, che sarebbe dovuto essere esclusivamente un Prunent e utilizzato in particolare per la Santa Messa. Studi raccontano però che nei secoli questo vino uscì dalle cerchie ecclesiastiche per affermarsi come un prodotto adatto all’invecchiamento, come tutti i cloni di Nebbiolo, e di grande spessore. 

Borgomezzavalle, Viganella e dintorni: Valle Antrona, un paradiso della natura lontano dal turismo di massa

di Mario Di Ciommo, di Mario Di Ciommo 13 Settembre 2021

Prosperò a lungo e fu solo verso la fine dell’800, con l’arrivo della piaga della fillossera e il conseguente uso di barbatelle innestate, che questo particolare vitigno autoctono (uno dei centinaia presenti in Italia), venisse messo da parte per altre produzioni più semplici e resistenti. Ad oggi ceppi di Prunent in vigne vecchie sono ancora presenti sul territorio, ma la maggior parte del vino in produzione proviene da vigne di recupero, reimpiantate a partire dagli anni '90.

Borgomezzavalle e dintorni: il lago di Antrona ripreso dall'alto con il drone

Decennio nel quale l'Associazione Produttori Agricoli Ossolani in collaborazione con alcuni produttori locali hanno cominciato a lavorare per il rilancio anche commerciale di questo vino, che oggi comincia a essere sempre più attenzionato anche dalla critica enologica, riuscendo a battere pian piano la ritrosia di chi non ritiene queste valli con poco sole adatte alla crescita di un'uva del genere, vista la storica assonanza del Nebbiolo con terre ben più assolate (basti pensare alle Langhe e il loro clima ben più mite).