Scocchia: “Illy non delocalizza, investiamo 120 milioni per produrre di più a Trieste”

MILANO  Cristina Scocchia, da un anno alla guida di illycaffè, ha fatto suo il motto di D’Artagnan, “uno per tutti e tutti per uno”, e come un moschettiere insieme ai manager, all’omonima famiglia triestina e al private equity Usa Rhone Capital, chiude un anno record e si appresta a investire 120 milioni sulla fabbrica di Trieste, motore della crescita che punta sull’eccellenza del Made in Italy.
 

Nonostante l’aumento dei costi, illycaffè decide di investire nella produzione e di farlo in Italia, come mai?
«Nel dicembre 2022 l’azienda ha approvato un piano quinquennale, stanziando 270 milioni di investimenti entro il 2026 nell’omnicanalità, nella produzione, nella distribuzione e così via. Dopo un 2022 migliore delle attese, abbiamo deciso di investire 120 milioni sull’ampliamento della nostra fabbrica di caffè. Abbiamo valutato l’opportunità di diversificare la tostatura e la produzione altrove, ma abbiamo deciso che siamo orgogliosamente italiani e, vogliamo continuare a investire su Trieste e sulle sue persone, che sono quelle che hanno fatto grande illycaffè nel mondo».
 

Con i nuovi investimenti ci saranno anche nuove assunzioni?
«Senza dubbio la crescita dell’azienda sarà qualitativa e quindi accompagnata da nuove assunzioni, ma non ho un numero definito, anche perché anche quest’anno dovremo fare conto con un nuovo aumento dei costi».
 

Come avete chiuso il bilancio e cosa vi aspettate dal 2023?
«Abbiamo registrato un aumento dei ricavi del 14% a 568 milioni, crescendo in tutte le geografie e in tutti i canali dove operiamo, dai nostri monomarca, ai bar e i ristoranti dove distribuiamo i nostri prodotti e perfino alla grande distribuzione. Negli Usa, che è un mercato strategico e il secondo per importanza dopo l’Italia, abbiamo registrato un aumento dei ricavi del 27%, in Cina del 15%, in Europa tra il 18 e il 20% a seconda dei Paesi, infine a livello domestico abbiamo consolidato la nostra quota di mercato crescendo dell’8%».
 

Sta dicendo che è l’Italia che vi ha in parte frenato?
«Non direi, anzi, l’Italia è il nostro cuore, le nostre radici e rappresenta comunque un terzo del fatturato. Il caffè è un’espressione del gusto e del made in Italy nel mondo, dove realizziamo i restanti due terzi del nostro giro d’affari. E proprio perché la tradizione del nostro caffè parte da qui e da Trieste abbiamo deciso di fare un grosso investimento per supportare la nostra crescita futura, come previsto dal piano industriale 2022- 2026, che quest’anno andiamo a implementare».
 

Ma guerra e materie prime non vi hanno ostacolato?
«Diciamo che le sfide non sono mancate, e ci siamo trovati a fare i conti con 45 milioni di costi in più rispetto al 2021».
 

Come siete riusciti a rispettare il piano nonostante un simile aumento de i costi?
«Il merito è del lavoro di squadra e dello spirito di collaborazione che si respira in azienda, dove, come moschettieri, si lavora tutti per uno e uno per tutti. Con un ritocco dei prezzi di solo il 3%, siamo riusciti a creare insieme nuove efficienze aumentando al contempo la redditività a due cifre. Ma per mantenere una crescita sana e sostenibile, sia a livello di ricavi che di profitti, saremo costretti a ritoccare di nuovo i prezzi».

Uno degli obiettivi del piano era la quotazione in Borsa. A che punto siete?
«Confermo che l’azienda e gli azionisti sono determinati a quotarci entro il 2026, sui tempi e i modi non è ancora stata presa una decisione. Ma dato che tutti i target del piano sono stati raggiunti e superati, sono fiduciosa su un possibile sbarco in Borsa».