L’INTERVISTA
Il sommelier di Bottura: “I nonni con il fiasco sul tavolo, oggi si sorseggia al calice”
di Alessandro Cicognani
Giuseppe Palmieri sul calo delle vendite: “Al consumo quotidiano ne è stato sostituito uno spesso limitato al fine settimana, ma molto più attento. Non è un caso che la grande distribuzione e i discount si siano adattati, e oggi propongono tanti prodotti di qualità”