ROMA – La ristorazione recupera, ma non è ancora tornata ai livelli pre-Covid. Ma perde lavoratori: nel 2025 se ne contano 114 mila in meno, a fronte di un livello di attività sostanzialmente stabile. Sono alcuni degli aspetti del Rapporto Ristorazione annuale di Fipe-Confcommercio, presentato stamane a Roma. Nel 2025 il valore aggiunto si stabilizza a 59,3 miliardi di euro, con una crescita real…
