Il Made in Italy agroalimentare continua ad affermarsi anche dopo la pandemia. Lo sa bene Monari Federzoni, la storica azienda modenese produttrice di Aceto balsamico di Modena Igp, condimenti e bevande, che nell'anno in corso registra una crescita delle esportazioni verso la Cina del +80% rispetto al 2020. All'interno dei confini europei, è invece nella Penisola Iberica che si registra la crescita più significativa, con un +63%.
Risultati importanti che vedono protagonista l'Aceto balsamico di Modena Igp, prodotto simbolo del saper fare italiano, di cui Monari Federzoni vanta una lunga tradizione e un forte legame con il territorio. L'azienda, nel 1912, fu la prima realtà del settore ad aver ottenuto in Italia la licenza per produrre il prezioso condimento e aceti di frutta, glasse e aceti di vino.
L'Aceto balsamico di Modena Igp è tra i prodotti agroalimentari italiani più esportati nel mondo, con il 92% della produzione destinata all'estero, in particolare verso Stati Uniti, Germania, Francia, Regno Unito, e con trend positivi, anche Estremo Oriente (Giappone e Corea del Sud). Guardando all'andamento in rapporto ai diversi canali, nel 2021 le esportazioni Monari Federzoni verso il retail si mantengono in linea con un 2020 già molto positivo. Crescono invece del +53% nel food service, grazie alla ripresa dei consumi fuori casa legati alle riaperture degli esercizi commerciali e alla ritrovata socialità.
"Innovazione di prodotto, valorizzazione della tradizione, capillarità di distribuzione e continuità nelle relazioni commerciali sono i fattori che ci hanno permesso di cogliere le opportunità derivanti dalla ripresa, dopo un 2020 a dir poco complesso - spiega Matteo Candotto, direttore commerciale Monari Federzoni -. I risultati che stiamo registrando confermano l'apprezzamento che le eccellenze simbolo del Made in Italy agroalimentare continuano a riscuotere all'estero. Prodotti che sempre più necessitano di essere tutelati contro gli attacchi non solo dell'italian sounding, ma anche di quelle operazioni lesive del patrimonio di qualità e tradizione tipiche delle nostre eccellenze".
L'Aceto balsamico di Modena Igp Monari Federzoni è stato, inoltre, protagonista delle recenti manifestazioni fieristiche Cibus e Anuga, appuntamenti di riferimento per il settore del food & beverage internazionale, che hanno dato nuovo impulso alle relazioni commerciali in presenza. Nell'ambito delle due fiere, Monari Federzoni ha presentato la sua ampia gamma di prodotti, con un focus particolare sul rinnovamento della linea di Aceto balsamico di Modena Igp.
Una nuova visione in cui ciascun prodotto si caratterizza per il suo gusto: "Gusto vivace", fruttato e con una spiccata acidità, ideale per cucinare e marinare carne e pesce; "Gusto rotondo", sapore pieno, complesso e armonico, dal perfetto equilibrio agrodolce amato dai consumatori, pensato per condire insalate e verdure crude; "Gusto corposo", morbido e intenso, con aromi legnosi, perfetto per carne, pesce e verdure cotte; "Gusto vellutato", denso, dolce e cremoso, per esaltare al meglio i sapori di frutta, dolci e formaggi.
