Un chiaro segnale che la domanda è sostenuta e i venditori possono aumentare i prezzi senza temere ripercussioni. Tutti i principali prodotti di questo paniere (burro, farine, ingredienti per pasticceria) hanno fatto registrare un aumento dei volumi compreso fra il 2% e il 4%, con l'unica eccezione delle uova di gallina (+0,3% i volumi), che hanno però mostrato una decisa accelerazione sul fronte del valore (+3,7%).
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