Dopo le abbuffate durante i lockdown calano inesorabilmente le vendite degli ingredienti per i preparati casalinghi. Grazie all'allentamento delle restrizioni e all'arrivo dell'estate, gli italiani hanno consumato più spesso i propri pasti lontano dalle mura domestiche. Per questo sono calati anche altri comparti: col segno meno anche le vendite dei piatti basici e dei prodotti della prima colazione.
Chef a casa
Sesta diminuzione consecutiva per materie prime e semilavorati per preparare in casa. Scendono ancora, dal picco di febbraio 2021, le vendite di uova, burro, farina, ingredienti per pasticceria, preparati per torte e dessert.
Basici
Continua la discesa anche del comparto della prima colazione. Dopo qualche segnale di ripresa fatto registrare ad aprile, si tratta della quarta rilevazione consevutiva in negativo per biscotti merendine, fette biscottate, cereali, latte, caffè, miele e confetture.
Stabili invece i primi piatti basici. Pasta, riso, condimenti, legumi in scatola e surgelati restano fermi sugli stessi livelli per il terzo mese di fila.
Pronti da mangiare
Segno positivo per i primi piatti pronti: si tratta del quinto progresso consecutivo.
Crescita ancora più accentuata e duratura per i secondi piatti di carne e pesce freschi e surgelati: da più di un anno aumentano costantemente le vendite del comparto.
Buon momento anche per i fuori pasto: gelati, tavolette e snack, cioccolati, cioccolatini, wafer, pasticceria industriale, creme spalmabili, torte pronte, caramelle e gomme da masticare fanno segnare il terzo progresso consecutivo dopo il crollo fatto registrare a marzo e aprile 2021.
Facili e veloci
Buon momento per i piatti unici. Il cosiddetto "Easy food" si riavvicina ai massimi toccati a febbraio 2021 e inanella il terzo aumento consecutivo.
Consumi trendy
Continua l'anno d'oro dei prodotti per happy hour in casa e cibo gourmet. Prosecco, spumanti secchi, birre, aperitivi alcolici e non, white spirits e snack salati crescono per la terza rilevazione consecutiva toccando i massimi da un anno a questa parte. Crescita senza freni invece per gli alimenti più ricercati come salmone, caviale, funghi, porcini, pinoli, tartufi, champagne, spumante classico, vini liquorosi e capsule/cialde per il caffè.
Benessere e salute
Ottime performance per il comparto di benessere e salute. Integratori vitamicini e minerali, prodotti integrali, latte ad alta digeribilità, dolcificanti e tonno naturale mettono in fila l'undicescimo segno più consecutivo. Prodotti base soia, riso e senza glutine invece si fermano al sesto progresso dopo il leggero passo indietro di febbraio 2021.
Pet care
Brilla il comparto della cura degli animali domestici che continua a incrementare le proprie vendite nel 2021.
