HELSINKI - "Volevamo portare un rotolo gustoso nella vita di tutti i giorni, condito con un po' di umorismo".  Così su Facebook la panetteria della capitale finlandese, Rönttösrouva, presenta la sua ultima creazione. A conferma che la carta igienica è davvero una delle bizzarre protagoniste di questa pandemia. Dagli scaffali vuoti in tutto il mondo per l'acquisto compulsivo con il timore di rimanere senza durante la quarantena, a un rullo bianco fatto di pastella di avena, mousse di frutto della passione, ricoperto di cioccolato bianco, a forma di rotolo, sulle tavole dei finlandesi.

Un mese fa gli ordini non arrivavano più. Rönttösrouva stava per abbassare per sempre le serrande e mandare a casa i suoi nove dipendenti. Poi l'idea, durante un brainstorming a distanza, su WhatsApp. Tutti i dipendenti si sono ritrovati online per scambiarsi opinioni su come evitare il fallimento. Tra gli argomenti, l'immancabile panico da carta igienica, che ormai mancava ovunque. Ed è così che hanno deciso, ridendoci un po' su, di creare una torta che sopperisse alla mancanza. La proprietaria è rimasta sorpresa inizialmente, ma ha dato loro fiducia. Le prime cinque torte sono state vendute nel giro di un'ora, ha detto a Reuters una delle impiegate, Uliana Timofeeva. E la torta igienica è diventata una star dei social. 

Tutti i grafici della pandemia

La panetteria ora ha centinaia di ordini e la sua proprietaria, Saana Lampinen, ha persino assunto altre due dipendenti. "Per noi è stata una svolta. Sono sollevata perché so che tutti i miei dipendenti sono al sicuro", ha detto. Una torta per 8 persone costa 49 euro.