La crisi delle ostriche di Capodanno: troppe intossicazioni, vietata la vendita in uno dei più grandi allevamenti della Francia

La vendita di ostriche provenienti dal Bassin d'Arcachon, nel Sud-Ovest della Francia, un'area che rappresenta quasi il 10% della produzione nazionale, è stata temporaneamente vietata a pochi giorni dal Capodanno dopo alcuni casi di avvelenamento, hanno annunciato le autorità locali.

"I sintomi sono quelli di una gastroenterite acuta e finora non sono stati segnalati casi gravi", ha dichiarato mercoledì sera la prefettura del dipartimento della Gironda. Le indagini sulla tracciabilità sono in corso, ma diverse segnalazioni indicano già che le ostriche provenienti dal bacino di Arcachon "sono coinvolte", con analisi effettuate su ostriche allevate localmente che confermano la presenza di "norovirus".

In accordo con le autorità sanitarie, la prefettura ha vietato temporaneamente la pesca, la raccolta e la commercializzazione per il consumo umano di tutti i molluschi dell’area di Arcachon. "A partire da oggi, i lotti di molluschi raccolti o pescati in queste zone devono essere ritirati dalla vendita. Chiunque sia in possesso di molluschi provenienti da queste zone è invitato a non mangiarli e a riportarli al punto vendita", si legge nel comunicato stampa della prefettura.

Questa misura, che sarà revocata "non appena la qualità sanitaria dei molluschi sarà tornata a un livello pienamente soddisfacente", sta avendo un forte impatto sugli allevatori di ostriche, un alimento immancabile sulle tavole di Capodanno.

In un comunicato stampa diffuso dal Comité régional de conchyliculture Arcachon Aquitaine (Comitato regionale per la molluschicoltura di Arcachon Aquitania), l'industria si dice "vittima della saturazione delle reti di acque reflue e piovane", che stanno causando "tracimazioni nell'ambiente naturale", contaminando le aree di produzione.

"A due mesi dalle tempeste che hanno massacrato diversi ettari di ostriche sul Banc d'Arguin", i professionisti temono "una crisi economica senza precedenti" e si chiedono "chi pagherà il conto". La produzione di ostriche nella zona interessata è di circa 8.000 tonnellate all'anno, pari al 10% della produzione francese.