VITTORIO VENETO — Zoppas li fa e nessuno li distrugge. Nulla sembra scalfire Gianfranco Zoppas, 81 anni, monumento vivente del capitalismo nato nel Veneto che usciva dalla povertà. «Il motto di mio padre era “guarda e impara”. E così abbiamo fatto per una vita intera, abbiamo guardato i migliori e abbiamo imparato da loro. La zeta gotica del logo “3oppas” era una lettera dell’alfabeto tedesco, pe…