Presi dai neologismi, spesso esterofili, e dalle mode, si è parlato tanto e ancora si parla di cucina fusion: e vai di sushi brasiliano, di specialità tex mex e di piatti cinesi nel nostro caso italianizzati.Per cucina fusion ci si riferisce a quella che mette insieme, in una fusione appunto, elementi caratteristici di diverse tradizioni culinarie per produrre menu e ricette diverse, che abbiano in sé un po' di quelle a cui ci si ispira in una sintesi tra gusti e tecniche di diversi paesi, anche lontanissimi. Eppure, c'è chi non ha dubbi: la cucina fusion non esiste (ASCOLTA IL PODCAST)
Presi dai neologismi, spesso esterofili, e dalle mode, si è parlato tanto e ancora si parla di cucina fusion: e vai di sushi brasiliano, di specialità tex mex e di piatti cinesi nel nostro caso italianizzati.Per cucina fusion ci si riferisce a quella che mette insieme, in una fusione appunto, elementi caratteristici di diverse tradizioni culinarie per produrre menu e ricette diverse, che abbiano in sé un po' di quelle a cui ci si ispira in una sintesi tra gusti e tecniche di diversi paesi, anche lontanissimi. Eppure, c'è chi non ha dubbi: la cucina fusion non esiste (ASCOLTA IL PODCAST)