La campagna contro la carne, senza carne
La campagna contro la carne, senza carne
di Eleonora Cozzella
Si chiama “meat sounding” e si riferisce alla carne vegetale, simile nel nome ma del tutto diversa nella sostanza. Contestata da subito dagli allevatori in Italia, oggi trova nemici anche in altri Paesi. La Francia, per esempio. Dove è stato appena approvato un decreto che vieta le denominazioni tipiche dei tagli di carne per i sostituti vegetali