Alcuni di questi cibi sono buonissimi, altri meno. Alcuni presto potrebbero scomparire, altri stanno per arrivare sulle nostre tavole (è il caso dei nidi gelatinosi di salangana, piccolo rondone thailandese, ricchi di proteine animali oltre che di calcio, potassio e magnesio). Alcuni di sicuro già li conoscete, anche se non li avete ancora assaggiati, altri li sentirete nominare qui per la prima …