Proust odi et amo. «La Recherche? Una palla». Così parlò Valérie Perrin, autrice bestseller di Cambiare l’acqua ai fiori alla platea del Salone del libro di Torino del 2021 scatenando risate complici. Perrin è in buona compagnia. A demolire l’autore francese della monumentale saga in sette volumi sono stati gli autori più disparati. Da Ken Follett al premio Nobel Kazuo Ishiguro e, prima di loro, …