Mai dire mai, ma forse possiamo chiudere l'argomento dell'anagramma di "O stracciatella strana" con questa e. mail di Gavagai dè Bianconigli.

"Guardando le lettere in gioco e pensando alla cucina toscana mi è tornata in mente la "scarsella" (o "scarcella"), dolce tipico del grossetano. Si tratta in pratica di una sorta di torta pasquale fatta a ciambella, probabilmente di origine medioevale" (qui c'è, nell'e. mail, un link con una fotografia di una "Scarsella Orbetellana").
    La mia soluzione è quindi: Antica torta "scarsella".

Non posso garantire che sia la soluzione corretta, ma posso garantirle che si tratta di un dolce molto buono, e che non sfigurerebbe affatto come portata di un menu. Sicuramente più appetitosa di una "Torta alla scarna ciste" o di una "Ricotta alla sacrestan", a mio modesto parere. L'alternativa poteva essere da ricercare nel campo delle crestine, tipiche frittelle di carnevale, ma con quelle ottengo solo un misero "la crestina/la crostata", oppure un più futuristico "crestina alla crostata" (o "crostata alla crestina", se preferisce). Insomma, mi pare che la prima soluzione sia quella più promettente.

La mia quasi assoluta incompetenza sui dessert mi impedisce di valutare per bene l'attendibilità di queste soluzioni, ma a occhio pare anche a me che l'Antica torta "scarsella" possa essere un buon candidato.