I falsi miti da sfatare sulla corretta alimentazione

Tra mode e bufale, non è facile orientarsi quando si parla di alimentazione. La risposta ci arriva direttamente dall’Aigo, che ha deciso di stilare una lista di 7 falsi miti."Emerge ancora una volta che la dieta mediterranea, messa oggi in discussione da diete di moda e cibo spazzatura, rimane quella più salutare ed equilibrata", spiega Un’iniziativa da cui, nelle parole del Presidente dell’Aigo Gioacchino Leandro

Il caffè fa male al fegato
Niente di più falso: un consumo moderato, 2 tazzine al giorno, aiuta a difendere dalla steatosi epatica, malattia caratterizzata dall'accumulo di grasso nel fegato. A dimostrarlo sono diversi studi pubblicati sulla rivista scientifica americana Hepatology.

 

Il tè verde è un toccasana
Sarà pure un potente antiossidante, ma non bisogna esagerare. In particolare se il tè verde è contenuto in integratori e prodotti dimagranti che contengono altre sostanze e principi attivi. Come spiegano gli esperti Aigo, infatti, si sono registrati casi di insufficienza epatica determinati da estratti di tè verde.
 


 

Le erbe fanno bene
Possono sembrare la cosa più naturale al mondo, ma anche gli estratti di erbe, specialmente quelli contenuti negli integratori alimentari (come i “12 erbe”) possono avere effetti negativi, aggravando ad esempio i sintomi della sindrome del colon irritabile. Responsabile di questi effetti “irritanti” è l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), il composto polifenolico presente anche nel tè verde, come evidenziano studi pubblicati sulla rivista scientifica americana Hepatology.


 

La moda del 'senza glutine'
La dieta senza glutine è indicata per i celiaci, persone con un’intolleranza genetica a questa sostanza. Negli ultimi anni, notano gli esperti Aigo, si è trasformata in un’autentica moda, sostenuta dalla convinzione che una dieta povera dei carboidrati che contengono glutine sia dimagrante e salutare. Ridurre il consumo di fibre contenute nei carboidrati, benefiche per la salute dell’intestino, può essere dannosa senza l’assistenza di un medico, e può portare a compensare la mancanza di pasta e pane con i grassi saturi. Credits: http://nyphotographic.com/


 

Una mela al giorno leva il medico di torno
Un vecchio adagio da sfatare, almeno per chi soffre della sindrome del colon irritabile. Mele e pere infatti contengono zuccheri fermentabili che possono risultare nocivi per questi pazienti, che devono anzi ridurre al minimo il consumo di questi frutti.


 

Quali succhi di frutta?
Non tutti i succhi di frutta fanno bene. la differenza la fa il fruttosio, zucchero semplice che, se assunto con frequenza e abbondanza, ha l’effetto negativo di aumentare i grassi nel fegato. I succhi di frutta che ne sono ricchi vanno assunti con moderazione. Un’eccezione importante è il succo di arance rosse, capace invece di ridurre i grassi nel fegato.


 

Come andare sul sicuro?
Facile, spiegano gli esperti: per non sbagliare basta affidarsi alla dieta mediterranea. L’unico mito inossidabile nell’alimentazione, grazie al suo apporto equilibrato di carboidrati, verdura, pesce e carne e la ridotta presenza dei grassi. La salute dell’intestino ne beneficia grazie alle fibre presenti nella verdura. Credits: G.steph.rocket