Ecco come lavorano i ‘guardiani del grasso’ e perché a volte il nostro metabolismo rallenta
di Aureliano StingiC’è un legame fra obesità e infiammazione che uno studio, pubblicato su Nature Aging, ha appena svelato
Il nostro tessuto adiposo non è un magazzino inerte: è un organo vivo, innervato e popolato da cellule immunitarie che, se ben coordinate, mantengono l’equilibrio. Ma con l’età qualcosa si rompe e l’infiammazione prende il sopravvento. Per molto tempo gli adipociti — le cellule che immagazzinano i grassi — sono stati visti solo come un “deposito” di energia. Oggi sappiamo che sono cellule endocrine a tutti gli effetti: producono ormoni e molecole segnale che dialogano con cervello, muscoli, feg…