C’è carne di squalo nel piatto e spesso non lo sappiamo. Come consumarla in sicurezza

di Giulia Masoero Regis

L'Italia è tra i maggiori importatori. Gli squali sono tra le specie più vulnerabili al mondo e a rischio estinzione. Ma è un alimento sicuro?

16 Settembre 2025 alle 00:00 3 minuti di lettura