Dimmi come mangi e ti dirò come invecchi
di Elisa ManacordaLa relazione tra le alterazioni del metabolismo e l’invecchiamento è molto stretta: ecco perché è possibile individuare una serie di fattori che rivelano come e a che velocità l’organismo si trasforma. Intercettare il rischio di diabete è il primo pilastro
È uno dei maggiori esperti mondiali di diabete, pioniere dei trapianti di isole pancreatiche. Ma se oggi si occupa soprattutto di lunga vita, come racconta nel libro Il codice della longevità sana (Mondadori), è perché la relazione tra le alterazioni del metabolismo e l’invecchiamento è strettissima, se è vero che nei bambini con diabete di tipo 1 è stata calcolata una vita pari a 13 anni. Per questo motivo – dice Camillo Ricordi, direttore emerito del Diabetes Research Institute della Universi…