Mamma cuoca e figlio chef per un'originale staffetta ai fornelli
Enzo e Paolo VizzariAl Geranio di Chieri doppio menu: tradizionale per pranzo, cambia pelle per cena
Da Chieri a Chieri passando per Copenaghen. È il bizzarro percorso di Christian Mandura, figlio della provincia (e di madre cuoca) che a un certo punto della sua vita decide di sostare qualche mese in Danimarca per lavorare al Noma di Renè Redzepi.
Al ritorno in Italia ha poi la saggia idea di lavorare per un anno con Matteo Baronetto al Cambio di Torino, così da ricalibrarsi su registri nostrani e non scadere nel semplice virtuosismo filonordico. Solo a quel punto decide …
Al ritorno in Italia ha poi la saggia idea di lavorare per un anno con Matteo Baronetto al Cambio di Torino, così da ricalibrarsi su registri nostrani e non scadere nel semplice virtuosismo filonordico. Solo a quel punto decide …