Poggiardo: la cucina del Salento, con un tocco di Albania
Carlo PetriniAll'Osteria La Piazza fanno la spesa con un approccio quasi maniacale: ogni mattina il cuoco si dedica agli acquisti visitando tanti coltivatori, pescatori e allevatori del territorio
Quando l’estate è ormai alle spalle il Salento, preso d’assalto durante le vacanze, torna alla pace: è forse questo il momento ideale per godersi i suoi splendidi paesaggi, i suoi tranquilli villaggi e la sua ricca e profumata cucina. Un approdo sicuro, per gustare in una volta sola questi tre ingredienti, è l’osteria La Piazza, che si trova nel centro di Poggiardo, bellissimo paese a pochi chilometri dal tacco d’Italia.
Qui, Stefano Nuzzo e la mogl…
Qui, Stefano Nuzzo e la mogl…