Lo chef si diverte a fare il giro del mondo in un risotto

Chi l'aveva conosciuto quando officiava alla Fermata di Spinetta Marengo, poco lontano dal capoluogo, aveva certo compreso che Andrea Ribaldone non è il cuoco banale che si accontenta di vestire di nuovo i piatti della tradizione. Pochi però erano i clienti della Fermata rispetto ai tanti che hanno conosciuto la sua cucina attraverso la Prova del Cuoco e, poi, più concretamente, al Padiglione Italia dell'Expo.

Occorre far tappa a I Due Buoi, ristorante modernissimo…