Sapori dell'Isola, tecnica e fantasia: S'Apposentu miglior cucina di Sardegna

Innanzitutto vi si mangia bene, molto bene. S'Apposentu in Casa Puddu è di gran lunga la miglior tavola dell'Isola. Ma è anche un esempio fuori del comune di che cosa significhi in concreto amare la propria terra e il proprio lavoro: a Roberto Petza non soltanto i sardi ma tutti coloro che credono che la cucina sia un (piccolo) valore dovrebbero rivolgere un grande "grazie".

A Siddi, nella Marmilla, poco meno di un'ora a nord di Cagliari, c'era Casa Pudd…