Bartolini al Mudec: tecnica pura al servizio di idee sempre fresche

Enrico Bartolini uno, due, tre. Ha lasciato il Devero, dove s'era fatto conoscere e apprezzare in tutte le espressioni del suo talento, ed è finalmente approdato a Milano. Contemporaneamente, quasi a gridare il sollievo d'aver infranto le sbarre d'una gabbia che lo costringeva, ha avviato il Casual a Bergamo Alta ed è subentrato, addirittura, ad Alain Ducasse nella Trattoria dell'Andana a Castiglione della Pescaia. Ha spalle larghe, cervello fino, gran temperamento…