I segreti di Waraku. Quell'isola (giapponese) alla Prenestina
Jaime D'AlessandroNascosto dietro una palestra di arti marziali oltre il quartiere Pigneto di Roma in una strada anonima. Ma è uno dei ristoranti più fedeli alla tradizione gastronomica giapponese. Niente sushi, ma ramen, udon, soba, okonomiyaki e sake
Davanti l'entrata ci sono tre o quattro cassonetti. La strada è anonima: una traversa della Prenestina fatta di palazzoni squallidi, poco più in là del quartiere Pigneto. La prima volta si fa fatica a credere che oltre la vetrina, dietro la quale si vede solo una piccola palestra di arti marziali, ci possa essere un ristorante.Lo hanno chiamato Waraku (Via Guglielmo Albimonte 12,
Una “trattoria”, messa in piedi da Maurizio e Miwako Di Stefano…