Il menù delle feste degli chef di Taste of Christmas
Ecco le ricette per pranzi d'autore durante le feste, regalate ai lettori di Repubblica Sapori dai cuochi che partecipano all'evento di Bologna
Riccardo Agostini (Ristorante Il Piastrino - Pennabilli)
Anguilla affumicata, sedano rapa e tartufo nero
Dario Picchiotti (Antica Trattoria di Sacerno - Sacerno)
Passatelli bolognesi con gamberi rossi, lardo di Colonnata e timo limone
Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi - Sasso Marconi)
Aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di Natale
Terry Giacomello (Ristorante Inkiostro - Parma)
Sgombro, miso fermentato e nasturzio
Pietro Montanari (Ristorante Cesoia - Bologna)…
Anguilla affumicata, sedano rapa e tartufo nero
Dario Picchiotti (Antica Trattoria di Sacerno - Sacerno)
Passatelli bolognesi con gamberi rossi, lardo di Colonnata e timo limone
Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi - Sasso Marconi)
Aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di Natale
Terry Giacomello (Ristorante Inkiostro - Parma)
Sgombro, miso fermentato e nasturzio
Pietro Montanari (Ristorante Cesoia - Bologna)…