A Lucca, tre giovani chef per una cucina creativa al cubo

La democrazia non è una forma di governo che ben si adatta alla cucina, dove le scale gerarchiche sono fondamentali per far funzionare ogni cosa negli stretti tempi a disposizione. La monarchia, spesso tendente alla dittatura, è quindi quasi sempre l’unica strada percorribile.
A sovvertire questo schema ci han pensato Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi e Benedetto Rullo, che allo storico Giglio di Lucca hanno instaurato un’oligarchia giovane e frizzante, basata su condi…