Il pandoro (tiepido) si esalta con la crema al cioccolato
Giulia ManciniUna golosa farcitura per il dolce che contende al panettone il primato di simbolo del Natale
Ingredienti
300 ml di panna liquida
200 g di cioccolato fondente 70%
200 g di latte intero
150 g di zucchero semolato
24 g di amido di mais
6 tuorli
Procedimento
Tagliare grossolanamente la cioccolata fondente; nel caso in cui si preferisse un sapore più dolce e rotondo è possibile sostituire la fondente con la cioccolata al latte, aumentando la dose a 250g. Raccogliere la cioccolata così tagliata in una capiente ciotola e tenerla da parte fino al successivo…
300 ml di panna liquida
200 g di cioccolato fondente 70%
200 g di latte intero
150 g di zucchero semolato
24 g di amido di mais
6 tuorli
Procedimento
Tagliare grossolanamente la cioccolata fondente; nel caso in cui si preferisse un sapore più dolce e rotondo è possibile sostituire la fondente con la cioccolata al latte, aumentando la dose a 250g. Raccogliere la cioccolata così tagliata in una capiente ciotola e tenerla da parte fino al successivo…