Un tocco esotico sulla tavola del Natale: ostriche fritte con salsa ponzu
Giulia ManciniUna ricetta gustosa ma lontana dalla nostra tradizione, illustrata passo dopo passo. Seguici anche su Facebook
Ingredienti
(per 4 persone)
12 ostriche
500 cc di olio di arachidi
100 g di panko
100 ml di succo di limone
60 ml di salsa di soia
25 g di zucchero di canna
20 ml di mirin, o di sakè
15 ml di aceto di riso
2 uova
1 peperoncino fresco
Procedimento
Preparare la salsa ponzu tagliando finemente il peperoncino a coltello, in una quantità adeguata ai propri gusti e al grado di piccantezza dello stesso. In una ciotola sciogliere lo zucchero di canna con il succo di limone e la salsa …
(per 4 persone)
12 ostriche
500 cc di olio di arachidi
100 g di panko
100 ml di succo di limone
60 ml di salsa di soia
25 g di zucchero di canna
20 ml di mirin, o di sakè
15 ml di aceto di riso
2 uova
1 peperoncino fresco
Procedimento
Preparare la salsa ponzu tagliando finemente il peperoncino a coltello, in una quantità adeguata ai propri gusti e al grado di piccantezza dello stesso. In una ciotola sciogliere lo zucchero di canna con il succo di limone e la salsa …