Giovanni Passerini, lo chef italiano che vince e convince a Parigi
Enzo e Paolo VizzariRavioli, gnocchi e una trippa più buona che a Roma. Nel nuovo ristorante del cuoco romano che ha conquistato la critica francese trionfa la migliore cucina italiana. Seguici anche su Facebook
Se il titolo di “miglior chef di Francia”, attribuitogli dagli ex-giovani di “Le Fooding”, è una palese e provocatoria iperbole, certo è che Giovanni Passerini, romano quarantenne, sta imprimendo un segno forte nel panorama della ristorazione parigina.
Riassunto delle puntate precedenti: giugno 2009, chiude a Roma Uno e Bino, il ristorante condotto con intelligenza e coraggio da un cuoco atipico, appunto Giovanni Passerini, laurea in economia riposta nel ca…
Riassunto delle puntate precedenti: giugno 2009, chiude a Roma Uno e Bino, il ristorante condotto con intelligenza e coraggio da un cuoco atipico, appunto Giovanni Passerini, laurea in economia riposta nel ca…