"Pizza all'ananas vietata per legge": la crociata (scherzosa ma non troppo) del premier islandese

Famosa per geyser, vulcani e ghiacciai, la remota Islanda scatena sul web una polemica alimentare che sembrerebbe più adatta ad altre latitudini: come l’Italia, o forse le Hawaii. Visitando una scuola locale, il presidente Gudni Johannesson chiede agli alunni quale sia il loro cibo prediletto, e quando gli rispondono “pizza all’ananas” il capo dello Stato esplode, proclamando che, fosse per lui, vieterebbe per legge un simile accoppiamento. Naturalmente la legge islandese non glielo consente; e si tratta soltanto di una battuta. Ma è presto rimbalzata su Twitter e di lì è dilagata sul web, raggiungendo la Bbc a Londra e facendo il giro del mondo. «L’ananas sulla pizza ci sta benissimo», replicano in tanti. «Sulla pizza ci si mette quel che si vuole», commenta qualcuno. Dunque anche la pizza “hawaiana”, come viene chiamata sui menù delle non poche pizzerie che la servono appunto con l’ananas. La polemica non è nuova. A ogni nuovo ingrediente aggiunto a mozzarella, pomodoro e basilico, saltano fuori puristi che lo contestano e innovatori che lo difendono come un segno di inevitabile progresso. In realtà la notizia, in questo caso, è “dentro” la notizia: consiste nella scoperta che la pizza, con ananas o meno poco importa, è il piatto preferito anche per gli scolari di un’isola ai confini d’Europa, anticamente colonizzata dai vichinghi; e sta talmente a cuore al presidente islandese da indurlo a sognare scherzosamente una legge speciale per proteggerla. Dimostrazione di più, se era necessario, che il piatto inventato (o reinventato) a Napoli ha ormai assunto una dimensione universale: è diventato lo spuntino, snack, lunch, cena del mondo intero.Una passione planetaria ribadita dalle statistiche della Coldiretti, secondo cui i maggiori consumatori sono gli americani, con 13 chili a testa l’anno, mentre in Europa primeggiamo ancora noi italiani (7,6 chili l’anno), seguiti da spagnoli, francesi e tedeschi. Soltanto in Italia, ogni giorno si sfornano 5 milioni di pizze in 63 mila pizzerie e locali da asporto.Di presunti “sfregi” alla pizza della tradizione (marinara o margherita, alle origini), se ne sono registrati altri, fonti di indignazione non minore che per quella all’ananas: pizza alle banane, al curry, alla carne di canguro, di pecora, di renna o di coccodrillo, con cicale e scorpioni, al creme caramel e al marshmellow. E per tutelare la pizza si è appena aperto un anno storico che si concluderà tra il 4 e l’8 dicembre prossimo in Corea, a Seul, dove il comitato mondiale dell’Unesco esaminerà la candidatura per l’iscrizione dell’Arte dei Pizzaioli napoletani nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale dell’Umanità. Ma proprio questa settimana, a Londra, il settimanale Time Out cita le pizze più fantasiose della metropoli, tra cui alla maionese, allo zampone, alla zucca e alla mucca razza Hereford. Bisogna arrendersi. Ricordando che l’imitazione è la più sincera forma di adulazione.