Milano: nel ristorante dove gioventù fa rima con qualità
Mariella Tanzarella
Foto tratte dal sito del ristorante
Ai Tre Cristi in cucina e in sala cinque ragazzi che, tutti insieme, hanno meno di 120 anni. Cucina solida senza eccessivi voli pindarici. Seguici anche su Facebook
Aggiornato 1 minuti di lettura
Meno di centovent’anni in cinque. Singolare presentazione, ma dice molto su questo locale. Il quintetto: Dario Pisani, il suo sous chef Simone Rocca, Luca Battistella, che si occupa in particolare dei dolci, la responsabile di sala Federica Russo e la sommelier Monica Angeli. Insomma, è un’impresa condotta da giovanissimi, ma dotati di grande talento e maturità professionale.
Dario ha la sua Campania c…