La Sicilia incantata e moderna di Pino Cuttaia, l'ex operaio diventato un mago dei fornelli
Enzo e Paolo Vizzari
Pino Cuttaia all'opera (foto Davide Dutto)
Lo chef siciliano ha aperto il suo ristorante La Madia nel paese natale Licata, dopo aver capito che la fabbrica, dove da giovanissimo ha lavorato, non poteva essere la sua vita. Seguici anche su Facebook
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Tutto comincia con un bambino che in compagnia della nonna materna impacchetta ogni ricordo e lascia la natia Licata per partire alla volta del Piemonte. Dopo gli studi trova un posto da operaio in fabbrica a Torino, poi in Olivetti, e la famiglia si rasserena credendolo sistemato. Sembra una storia come tante: il giovane siciliano che negli anni '70 abbandona l'isola del Sole per cercare fortuna in una delle luccicanti aziende del Nord.
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