50 Best Restaurant: Massimo Bottura perde il primato di miglior ristorante del mondo

Si è appena conclusa la quindicesima premiazione della classifica che dal 2002 incorona i migliori ristoranti del mondo e, nonostante fosse tra i favoriti per la vittoria, l'Osteria Francescana di Massimo Bottura non è più il ristorante migliore del mondo, scalando al secondo posto, preceduto dal newyorkese Eleven Madison.Dopo la tappa new yorkese dello scorso anno, la manifestazione ha fatto tappa a Melbourne, città che ospita alcuni tra i ristoranti più innovativi del mondo e, come tutto il continente "permette la sperimentazione attraverso ingredienti e materie prime assolutamente uniche". Il miglior ristorante del continente si è assicurato il 32esimo posto in classifica, ed è l'Attica di Ripponlea, nello stato di Victoria. La tensione era altissima, ma tutti i tifosi dello chef emiliano sono rimasti delusi; a lui va il premio come Migliior ristorante d'Europa e al suo posto è stato eletto il ristorante statunitense, a cui va anche il premio come Miglior ristorante del Nord America. Un discorso toccante quello del vincitore Will Guidara -socio del ristorante e capo della sala, sul palco insieme allo chef Daniel Humm- che ha ricordato come questa vittoria sia "per tutti coloro che hanno consacrato la loro carriera a creare emozioni ed esperienze per le persone, affinché possano per qualche ora dimenticare gli affanni della loro vita". Il podio si completa con El Celler de Can Roca (Spagna).Gli italiani Piazza Duomo di Enrico Crippa e Le Calandre di Massimiliamo Alajmo si piazzano al 15esimo e al 29esimo, salendo rispettivamente di 2 posti e di ben 10 posizioni. Il poker d'assi italiano si conclude con il grande risultato di Niko Romito, attesissima new entry di quest'anno, salito dall'ottantaquattresimo posto al 43esimo. Ecco la classifica completa: 1: Eleven Madison Park (Usa) 2: Osteria Francescana (Italia) 3: El Celler de Can Roca (Spagna) 4: Mirazur (Francia) 5: Central (Perù) 6: Asador Etxebarri (Spagna) 7: Gaggan (Thailandia) 8: Maido (Perù) 9: Mugaritz (Spagna) 10: Steirereck (Austria) 11: Blue Hill at Stone Barns (Usa) 12: Arpège (Francia) 13: Alain Ducasse at Plaza Athenée (Francia) 14: Restaurant Andrè (Singapore) 15: Piazza Duomo (Italia) + 2 posizioni rispetto allo scorso anno 16: D.O.M. (Brasile) 17: Le Bernardin (Usa) 18: Narisawa (Giappone) 19: Geranium (Danimarca) 20: Pujol (Messico) 21: Alinea (Usa) 22: Quintonil (Messico) 23: White Rabbit (Russia) 24: Amber (Hong Kong - Cina) 25: Tickets (Spagna) 26: The Clove Club (Inghilterra) 27: The Ledbury (Inghilterra) 28: Nahm (Thailandia) 29: Le Calandre (Italia) + 10 posizioni rispetto allo scorso anno 30: Arzak (Spagna) 31: Allenò at Pavillon Ledoyen (Francia) 32: Attica (Australia) 33: Astrid (Perù) 34: De Librije (Olanda) 35: Septime (Francia) 36: Dinner (Inghilterra) 37: Saison (Usa) 38: Azurmendi (Spagna) 39: Relae (Danimarca) 40: Cosme (Usa) 41: Ultraviolet (Cina) 42: Boragò (Cile) 43: Reale (Italia) - New Entry dall'84 esimo posto 44: Brae (Australia) 45: Den (Giappone) 46: L'Astrance (France) 47: Vendome (Germania) 48: Tim Raue (Germania) 49 Tegui (Argentina) 50: Hot Van Cleve (Belgio) I premi speciali: The Diners Club® Lifetime Achievement Award 2017: Heston Blumenthal The Ferrari Trento Art of Hospitality Award 2017: El Celler de Can Roca The World's Best Female Chef 2017: Ana Ro&scaron;? The World's Best Pastry Chef 2017: Dominique Ansel Higest New Entry Award 2017 (per la new entry in classifica meglio posizionata): Allèno Paris au Pavillon Ledoyen Highest Climber Award 2017 (per il ristorante che ha saltato più posizioni): Blue Hill at Stone Barns, passato dal 48esimo posto all'undicesimo Chef's Choice Award 2017 (promosso da Estrella Damm): Virgilio Martìnez Miele One To Watch Award 2017: Disfrutar Sustainable Restaurant Award 2017 (per il ristorante che più di tutti ha puntato sull'ecosostenibilità del suo lavoro): Septime Miglior ristorante d'Australia: Attica