Bologna, quel gelato che mette tutti in fila: le lunghe estati della Funivia
Guglielmo GentileIn piazza Cavour il locale aperto da Alberto Boltim nel 2008 fa grandi numeri: si va dai 1000 ai 2000 clienti al giorno. Seguici anche su Facebook
Alessandro Boltim, con molta umiltà, si definisce “l’ultimo arrivato” tra i gelatai bolognesi. Anche se decisamente non lo è. In realtà il successo della gelateria Funivia, in Piazza Cavour 1/d parte quasi dieci anni fa e si costruisce piano piano. Prima di avere la fila di clienti che fuoriesce ad invadere la piazza, Alessandro e il fratello Stefano iniziarono nel 2008 decidendo di prendere in affitto i locali vuoti dove in passato c’era uno dei gra…