Lecce, da Alex non si sbaglia: nessuna rivoluzione ma tanta concretezza
Enzo e Paolo VizzariScampi, gamberi di Gallipoli, orata, tonno. Il ristorante è un punto fermo nella cucina di pesce pugliese. Con qualche spunto innovativo. Seguici anche su Facebook
Prodotti di terra e di mare di altissima qualità, solida cucina di tradizione, scarsa tensione a innovare: questi, da sempre, i connotati della gastronomia e della ristorazione pugliese. Con tante buone tavole votate a declinare ricette e piatti ricevuti in eredità, all'insegna del «Va bene così...perché cambiare?». Rare le eccezioni e non sempre accolte con favore. Merita allora di essere segnalato Alex, a Lecce, ormai punto fermo nella cucina di pes…